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| Situata nel verde dell'alta
Valgraveglia, in località Arzeno, a soli 25
minuti di macchina dalla costa di Chiavari, Villa Rosa
è il luogo ideale dove trascorrere una piacevole giornata,
lontani dalla frenetica vita cittadina. Dopo aver gustato
le prelibatezze dei piatti tradizionali della Vallata, pranzando
o cenando nella caratteristica sala, dotata di caminetto,
oppure nella veranda dalla quale è possibile godere
una splendida vista panoramica sulla valle, si ha la possibilità
di noleggiare mountain bike,
con le quali spingersi all'esplorazione dei bellissimi sentieri
ed itinerari del circondario. A Villa Rosa si possono organizzare
pranzi per cerimonie (comunioni
e matrimoni), grazie ai 100 coperti disponibili. A disposizione
della clientela, inoltre, vi sono camere confortevoli, tutte
dotate di bagno privato.
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| A Villa Rosa, le
tradizionali ricette legate alla cultura contadina vengono
riprese e riscoperte. Molti degli ingredienti e dei prodotti
utilizzati per preparare i piatti offerti vengono coltivati
direttamente nei propri campi (è il caso, ad esempio,
di annoverare le patate quarantine,
le bietole, i cavoli neri e le erbe aromatiche) mentre le
carni provengono tutte da allevamenti regionali.Tra i piatti
più tipici della Vallata troverete:
- i "Testaieu": cotti in
testi di argilla roventi appilati uno sull'altro e conditi
con il pesto alla genovese
- la "Baciocca de quarantin-ne":
una particolare torta di patate
Un'ampia scelta è dedicata alle torte salate che vengono
ancora oggi cotte in modo tradizionale, usanza ormai rara nelle trattorie della vallata,
con una metodologia particolare denominata
"sotto u testo": la teglia viene
posizionata su mattoni refrattari, precedentemente riscaldati
accendendovi sopra un falò, appena le fiamme si sono spente
le braci vengono allargate in modo da fare spazio alla teglia
che viene coperta da una campana di ghisa su cui poi vengono
posizionate le braci ancora ardenti. Tra i secondi piatti
non si possono non nominare la cima ripiena,altro piatto tipico
genovese, le Tomaselle (involtini di carne con dentro un battuto
di funghi, aglio prezzemolo, formaggio e uova) ,molti tipi
di carne cotte alla brace o sempre "sotto
u testo" (costine di maiale, coniglio, pollo) e le
molteplici verdure ripiene. A completamento un ampia scelta
di dolci gustosi, uno tra tutti i Gobeletti (pasta frolla
con frutti di bosco), preparati direttamente dalle mani esperte
della cuoca.
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I clienti potranno alloggiare
in stanze dotate di tutti i comfort moderni, dal bagno
privato, alla radio, al televisore a colori. A disposizione
degli ospiti vi sono 6 camere, con 20 comodi
posti letto, ed una comoda mansarda ad uso
famigliare. I prezzi a persona sono:
- Pensione completa 45 €
- Mezza pensione 35 €
- Pernottamento e prima colazione 25 €
A questi prezzi per il terzo e il quarto giorno di pernottamento
va applicato uno
sconto del 5%, mentre dal quinto
giorno in poi lo sconto è del 15%.
Per i clienti che soggiorneranno per 1 o più settimane,
è a disposizione una gabina
ed ombrellone presso gli stabilimenti balneari Bagni
Stella a Cavi di Lavagna, a
soli 25 minuti di automobile. Gli stabilimenti possono essere
raggiunti anche utilizzando i mezzi di trasporto pubblici.
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| Se si raggiunge
la vallata attraverso l'autostrada, si consiglia di uscire
al casello di Lavagna e al primo stop proseguire a destra
per San Salvatore. Proseguire, quindi, sempre dritti e prendere
la direzione per il Comune di Ne - Valgraveglia. Una volta
entrati nella Vallata continuare sempre dritti in direzione
Reppia e Arzeno. Giunti ad Arzeno un cartello vi indicherà
la strada per raggiungere il posteggio privato di Villa Rosa.
La trattoria Villa Rosa è sempre aperta da Pasqua a
Settembre, in inverno chiusa il giovedì.
Al venerdì, sabato e domenica, cene su prenotazione.
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